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食品无尘车间设计图纸
发布时间:2022-11-10 15:03 人气: 来源:未知
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一般来说,食品类加工过程是原料-半成品加工-制成品,生产加工车间务必依照商品加工过程的次序开展合理布局,即从非洁净到洁净衔接,加工过程中不允许交叉和流回。洁净区和非洁净区中间应采取相应的隔离措施,以操纵相互之间的人流手术和货运物流,防止交叉环境污染,根据传送窗开展加工产品的传送。
食品无尘车间需要在洁净室内生产的食品种类
需要在洁净室内生产的食品种类
食品种类 |
具体食品 |
奶制品 |
奶粉.奶油.奶酪 |
奶加工品 |
水果牛奶.咖啡牛奶等 |
果汁 |
各种由新鲜水果制成的饮料 |
调味品 |
浓缩浆.番茄酱 |
汤料 |
各种菜汁.肉汁等 |
熟肉食品 |
香肠.肉松.鱼干等 |
罐头 |
各种罐头 |
海鲜 |
生料分割.即食食品 |
糖果点心 |
果冻.蛋糕.糖果.巧克力等 |
方便.速食食品 |
方便面.速冻菜肴等 |
酒 |
啤酒.白酒.红酒等 |
食品无尘车间选址要求及总体设计
无尘车间选址要求及总体设计
1.应在大气粉尘浓度较低.自然环境较好的地区;
2.远离铁路.码头.机场.交通干线.工厂.仓库.堆场等空气污染.振动或噪声干扰严重的区域,排放大量粉尘和有害气体。如果不能远离严重的空气污染源,应位于其最大频率风向上风侧,或全年最小频率风向下风侧;
3.应布置在环境洁净.人流不穿越或少穿越的厂区。
4.对于具有微振动控制要求的净化项目的位置选择,应实际测量周围现有振动源的振动影响,并分析比较精密设备和精密仪器的允许环境振动值。
5.无尘车间与交通干道之间的距离不宜小于50米。
6.无尘车间周围应设置环形消防车道(可使用交通道路),如有困难,可沿厂房两条长边设置消防车道。
7.无尘车间周围的路面应选用整体性好.灰尘少的材料。
8.无尘车间周围应进行绿化。草坪可以铺设,树木可以种植,对大气中的粉尘和农业没有有害影响,可以形成绿色社区。但是,不应妨碍消防操作。
食品无尘车间建筑结构设计说明
1、隔间材质
采用机制岩棉板,彩涂板基板厚度为
2、吊顶材质
更衣室、参观通道、洁净室采用机制中空玻镁板,彩涂板基板厚度为
3、门采用机制板门,窗采用单层玻璃窗
洗消间采用不锈钢三人双吹风淋室,二更采用不锈钢单人双吹风淋室净化区域缓冲间门设置互锁装置及闭门器
本方案设计未含洁净室不锈钢阻隔式换鞋凳,未含其它任何辅助设备如更衣柜等
6、地面:1F、4F采用2mmt环氧自流坪(除4F洗衣房外
食品无尘车间施工步骤
1.隔墙体板材:包括净化窗.门.墙体.吊顶使用材料为净化彩钢板,但是净化彩钢板的夹芯种类很多(岩棉板.硅岩板.玻镁板等)。
2.吊顶:包括吊杆.纲梁.天花吊顶,材料一般为:净化铝型材和净化彩钢板无尘净化板。
3.照明器具:无尘专用净化灯具。
4.无尘车间的装修工程主要包括;隔断墙体.吊顶天花板.空调系统.通风管道.地面和电气照明灯具安装工程。
地板:合金高架地板或防静电PVC地板或环氧树脂地板。
5.空调系统:包括净化空调主机.净化风柜.通风管道.过滤器系统FFU等。
食品无尘车间装修对材料有什么要求
第一、一般10万级无尘车间工程要求用石膏板时必须用防水石膏板,而对于生物无尘车间由于经常用水擦洗和用消毒液冲洗,即使防水石膏板也要受潮变形,不耐冲洗,所以规定生物无尘车间不应采用石膏板作罩面材料。另外十万级无尘车间工程的隔墙一般彩用50mm防火岩棉彩钢板,而顶板建议采用玻镁板,当然也会用纸蜂窝彩钢板。隔间、吊顶都需要用彩钢板,通常都需要用防火岩棉荚芯彩钢板
第二、10万级无尘车间要求使用的木材的含水率不应大于16%,并且不得外露使用。由于无尘车间换气次数大,相对湿度低,如大量使用木材,易干裂、变形、松动、产生灰尘等,即使用也要局部使用,并且一定要做好防腐防潮处理
第三、10万级无尘车间通常都需频繁擦拭,除了用水擦拭还会用消毒水、其它溶剂等擦拭,这些液体通常都有一定的化学品性,会使一些材料表面变色、脱落,这就要求装修材料表面有一定的耐化学品性
第四、生物无尘车间如手术室为了杀菌的需要,通常会安装三氧O3发生器。O3(即臭氧)是一种强氧化气体,会加速环境中物体特别是金属的氧化锈蚀,也会使一般涂层表面由于氧化而褪色,变色。所以此类10万级无尘车间要求其装修材料有很好的耐氧化性,不会产生锈蚀
简单来说,便是车间每立方米空气中直径≥0.5μm粒子数不大于352万个,空气中粒子数越少,就意味着灰尘和微生物数量越少,空气越洁净。十万级无尘车间还要求车间每小时换气需达到15-19次,彻底换气后空气净化时刻不超过40分钟。有无菌要求但不可以实行终究灭菌的工艺和虽能完成终究灭菌,但灭菌后无菌操作的工艺,应在洁净出产区内进行
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