食物无菌车间方案_武汉得创净化设备有限公司

食材无菌车间推荐

食材无菌车间外源污染物，主要是根据门和食材无菌车间內外安全通道入侵的户外气体。因而食材

无菌车间的布署一般都接受依据加工工艺实际操作的重要水准，洁净度的艰险由里往外逐步消弱，抵挡户外污

染气体的入侵。与此同时为原材料和员工收入支出食材无菌车间设定回应的控制方法，比如原材料的气闸、员工的

无菌检测换衣服系统软件及其房间内废料传达出去的安全通道等。食材无菌车间内的污染物，关键来自于食材无菌检测车

间内必须的实际操作员工和单位工艺武器装备，一般食材无菌车间内实际操作员工的周边地区是洁净度最烂的地区

，也是无菌检测技艺中关键的操纵內容。

食物洁净车间

食材无菌车间规定

1、食材无菌车间总平面图布署(构造)：

建造物、武器装备构造与生产流程三者对接有效,建造构造健全,并能满足生产工艺流程和品质卫生要求;材料与半

产品和产品、生材料与熟食材均应避免交错环境污染。

建造物和武器装备布署还应考虑生产工艺流程对温、环境湿度和其分加工工艺主要参数的规定,避免紧邻生产车间遭受侵扰。

2、 食材无菌车间高宽比 ：

生产制造工业厂房的高宽比应能满足加工工艺、卫生要求,及其武器装备安裝、维护保养、调理的必须。高宽比不少于3M，提议高

度3.5 m。

3、食材无菌车间占地：

生产线占地不少于100m2。提议生产线总面积抵达150 m2之上，生产线囊括关键材料处理、

生产加工、内外包装盒等生产加工生产车间，不囊括公司办公室、化学实验室、原辅材料民宿客栈及产品民宿客栈。（散装公司能够适度

放开规定）

4、生产制造工厂地面材料：

应接受无毒性、地面防滑、易荡涤消毒杀菌的硬质的材料铺装（如耐酸砖、水磨石地面、陶瓷地板砖、混泥土等），有一定的

倾斜度，在最少处要安裝有防臭地漏，生产线不可有存水；

5、生产线墙面：

要用浅色系、不吸湿、不渗漏、无毒性材料覆涂，并且用白地砖或别的防腐蚀材料（如金属材料面聚乙烯夹心巧克力

板、铝合金型材夹层玻璃等）室内装修高宽比不少于1.50 m的墙面。

食材无菌车间内吊顶天花板应与通风风管、管路、照明灯具、出风口等的安裝松掉，滑润、无裂缝，便于荡涤。

6，食材无菌车间的窗门材料：

应挑选耐受力好、当然形变小、生产制造偏差小、非常容易操纵缝隙、密封性好的材料，接受两层中空玻璃窗

构造的两层窗，既节省室内空间、又节约资源，还能够阻拦窗户冷凝水造成发霉，导致环境污染；窗只要接受大

夹层玻璃，那样可减少积尘点，又有益于洁净事儿。

食物无菌车间方案

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