实验室应选择在洁净平静的场所，远离生涯区，锅炉房与交通要道；实验室应选择在光线足够，透风优越的场所，要与生产加工车间有一定距离；实验室应选择在利便扦样与磨练，距离车间较近的事情场所。


二、结构和结构：
凭证生产现实需要，一样平常工厂应设置细菌与理化磨练兼有的综合实验室，主要包罗以下三大部门：细菌实验室、理化实验室、办公室。
1. 办公室
理化剖析实验室：（或者和细菌磨练操作室合并）
①理化剖析室（兼作感观磨练室）
②仪器室（兼放细菌室显微镜等少量仪器）
细菌实验室：
①细菌磨练操作室；
②无菌室；
③培育基制作室；
④洗涤消毒室；

一样平常结构要求如下：
1. 办公室：办公室是化验职员举行原始纪录等各项事情的场所，是与非化验室职员来往较多的场所，因此，应设在整体综合化验室的最外层，只需有桌、椅等简朴设施即可。
2. 细菌磨练操作室（通例操作）细菌磨练操作室是细菌培育与磨练主要操作室，主要设施是实验台。
对实验台的要求：
a.实验台面积一样平常不小于2.4×1.3m；
b.实验台位置应在实验室中央位置，要有足够光线；也可以做边台。
c.实验台两侧安装小盆与水龙头；
d.实验台中央设置试剂架，架上装有日光灯与插座；
e.实验台质料要以耐热、耐酸碱为宜。
3. 无菌室：无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物实验提供一个相对无菌的事情环境，无菌室是处置样品和接种培育的主要事情间，应与细菌磨练操作室慎密相连。为知足无菌室无菌要求，无菌间应知足以下结构：
入口避开走廊，设在细菌磨练操作室内；
b.与操作室用两道缓冲间离隔；
c.无菌室与缓冲间均装有紫外灯，要求每3平米安装30ｗ紫外灯一盏；
d.无菌室内设有实验台中央（实验台与边台皆可），紫外灯距实验台面要小于1.5m；
e.无菌室与操作室之间设有双层窗组成小通道。
4. 培育基制作室：培育基室是制作、配制微生物培育所需培育基及磨练用试剂的场所，其主要装备应为边台与药品柜。
a.边台上要放置电炉，以知足熔化煮沸培育基时用；
b.边台质料要耐高热、耐酸碱；
c.药品柜分门别类存放一些一样平常药品及试剂；
d.危险、易腐易燃有毒有害药品单独设保险柜存放；
e.边台上要放天平，以称取药品用。
5. 洗涤消毒室：洗涤消毒室用以消毒洗涤待用与已用之玻璃器皿，培育基及污物，其面积应大于10m2 。
为知足洗涤消毒的功效，洗涤消毒室应设有：
a.1-2个洗涤池，洗涤池上下水网要流通；
b.器皿柜或实验台，以放置洗涤好器皿；
c.高压灭菌锅，其所用电源应知足用电负荷；
d.室内安有透风装置（透风柜）或换气扇；
e.有条件的单元还可在该室内，设供一样平常磨练用水蒸馏水器装置。
6. 理化剖析室：（若是没有条件，这个可以和微生物通例实验室合并）理化剖析室是物理化学剖析的主要操作室。
a.实验台与细菌操作室要求相同
b.设置透风柜以知足加热、消化、干燥、烧灼和化学处置等事情需要；
c.洗涤池。
7. 仪器室：若是没有条件，这个可以和微生物通例实验室合并，用以放置显微镜、电子天平及理化剖析用小型仪器；
要求洁净干燥、防潮防虫、避光；
b.仪器台要稳固、牢靠。
对于小的企业实验室，若是没有更多的房间举行区分，应该可以通过设计房间分区，以保证实验室差异事情区（洁净区和一样平常操作区）之间有一定区分,因此，最少应保证4个房间或者4个分区。
1．洗刷消毒区域，这个区域要求相对自力， 以房间距离，由于这个区域处置废物，有一定的污染和湿度。
2．培育基配制区域，用于培育基的配制，经常有水等，需要相对自力一些。
一样平常操作区域，这个是主要操作区域，微生物的试验效果的考察，显微镜操作，一样平常的简朴理化操作，仪器装备等，都可以合并在这个房间或者区域举行。
无菌操作区域，无菌间，这个要求自力。
微生物实验室分区及基本要求
优越的自然透风，需要时应配备抽风机。接种、星散及判定细菌等操作应在生物平安柜中举行，对结核杆菌等感染性极强的微生物学磨练时必须在100 ％外临床微生物学实验室接触多种有害微生物，为了防止交织污染，珍爱事情职员康健，实验室应至少划分成3个区。


一、洁净区
包罗办公室、休息室、培育基配制室与试剂蕴藏室。此区域阻止带人细菌磨练标本。
二、操作区
（1）整齐：微生物操作区是种种病原菌相对集中的地方，为了削减粉尘流动，防止交织污染，操作区应与外界脱离。实验室事情职员进入操作区应换鞋，送标本职员不进入操作区，操作区地面用专用拖把天天拖1 次，每周用消毒剂擦洗1 次。天天早上事情前，用紫外线照射30 min ，或天天事情后，用紫外线照射60 min ，对整个操作区举行消毒；下昼事情竣事后用消毒液消毒事情台面，以保证事情环境的平安洁净。
（2）光线：细菌培育的细小菌落及血清试验凝集颗粒的考察， 都需要有足够的光线。操作区除设置通例照明灯外，还必须安装操作台灯，以保证实验效果的准确判断。
（3） 透风：由于种种病原菌集中，空气污浊，实验室要求保持排的生物平安柜中举行。
（4）温度和湿度：由于无菌操作的要求，实验历程中经常使用酒精灯，因此，微生物学实验室不能安装吊扇。为了到达实验所需的相宜温度，尤其是知足某些仪器对温度湿度的要求，实验室应安装空调。
（5）电源：要求提供稳压、恒频的电源；凭证仪器装备要求，需要时配备不中止电源。
（6）水源：操作区内须设置水源。用于标本处置（如细菌染色） 的水槽与事情职员洗手用的水槽不能混用。
（7）污染物处置：操作区须备有消毒缸，以处置沾有活菌的玻片等污染物品。磨练剩余的标本及使用过的带菌平板、试管均须集中地址平安放置，经消毒灭菌处置后再洗涤或抛弃。
三、无菌区
（1）无菌室应完全封锁，收支无菌室至少要经两道门，中央隔有缓冲间，无菌室与外间设置一个可开闭的窗口，用于转达用具。
（2）无菌室必须保持整齐。事情职员进入无菌室应换专用鞋、专用衣。无菌室使用前须用紫外线消毒30 min ，操作竣事后洁净台面，再用紫外线消毒30 min 。定期用乳酸或甲醛熏蒸，彻底消毒。
（3）无菌室仅用于培育基分装等无菌操作，不能举行有菌标本的操作。操作职员操作时应严酷关门，并戴好专用的口罩、帽子。
（4）无菌室内应有空气过滤装置，并安装空调。
食物微生物实验室必备装备

一、无菌室和超净事情台
是实验室的焦点部门，主要为样品提供珍爱，保证实验效果的准确和职员的平安。
（一）无菌室
无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物实验提供一个相对无菌的事情环境。无菌室的主要组成装备的空气自净器，转达窗，紫外线灯等。严酷的无菌室可能还装备风彬室等。
（二）超净事情台
超净事情台作为取代无菌室的一种装备，使用简朴利便，为实验的开展提供一个相对无菌的操作台。超净事情台湾队凭证风向分为水平式和垂直式。
二、培育箱
　　 主要用于实验室微生物的培育，为微生物的生长提供一个相宜的环境。
（一）通俗培育箱：一样平常控制的温度局限为：室温＋５～６５度，又分为电热恒温培育箱和隔水式恒温培育箱。
（二）生化培育箱：一样平常控制的温度局限为：５～５０度。
（三）恒温恒湿箱：一样平常控制的温度局限为：５～５０度，控制的湿度局限为：５０～９０％。可作为霉菌培育箱。
（四）厌氧培育箱：适用于厌氧微生物的培育。
三、电热干燥箱：用于吸管，平皿类玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤。
四、高压蒸汽灭菌器（又叫高压灭菌锅）：物品的灭菌。
五、天平：一样平常要求具备精度到达万分之一的剖析天平。
六、显微镜：考察细菌形态和动力、微生物和细小物品结构的必备仪器。
七、分光光度计：在ＱＳ中用于生产利便面，茶饮料，肉制品，乳制品，棉白糖的企业。
八、酸度计：在ＱＳ中用于生产果蔬罐头，白沙糖，饮用水类的企业。
九、电导率仪和浊度仪:在ＱＳ中用于生产饮用水的企业。
十、折光仪:在ＱＳ中用于生产果蔬罐头，饮料类的企业。
十一、恒温水温浴锅:在ＱＳ中用于部门培育温度需要水浴（如大肠杆菌磨练）生产利便面，速冻面米食物企业。
十二、定氮装置:在ＱＳ中用于生产乳制品，含卵白质饮料的企业。
杂质渡过滤机:在ＱＳ中用于生产乳品企业。

实验室装修：

1、  实验桌接纳尺度组合式，在以后的实验室搬迁历程中，可以随意组合，充实行使。

2、  透风柜整体防腐，无级调速，噪声在55分贝以下，无需管路、阻止开墙。

3、  上水管接纳华亚PP-R，所有水龙头前端装有阀门，利便检验，下水管接纳华亚化学管，耐酸碱、耐有机溶剂。

4、  预留一组纯水管路。

5、  水槽接纳PP一体成形，并配有洗瓶器、滴水架。

6、  电源插座接纳多功效插孔，220V所有到位，知足10A和16A两种功率的要求，110、380所有设有预留。

7、  网线、电话线均有预留。

8、  所有风管都设有消声器，使整个房间噪声控制在55分贝以下。

9、  配有紧要洗眼器，抢救箱。

备注： 本房间装有换风系统，净化房间空气，防止职员危险。